|
|
XIV Festiwal Nauki w Warszawie (18-26.09.2010)
Wydział Farmaceutyczny Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Spotkania klubowe farmaceutów Dyskusje panelowe
|
|
|
Wydział Farmaceutyczny WUM Audytorium im. prof. Olszewskiego Banacha 1, Warszawa Poniedziałek 20 września, godz. 17:00
Odchudzające mleko, antynowotworowy ser, przeciwmiażdżycowe masło – czy to możliwe? Mgr Agnieszka Białek1
Tłuszcz mleczny jest jednym z najbardziej złożonych tłuszczów naturalnych. Zawiera on ponad 400 różnych kwasów tłuszczowych, z których większość (>98%) związana jest w postaci triacylogliceroli. Stanowi on główne pokarmowe źródło sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA). Nazwa ta obejmuje grupę izomerów kwasu linolowego, których cechą charakterystyczną jest obecność w cząsteczce sprzężonego układu wiązań podwójnych. Kwas żwaczowy jest podstawowym izomerem CLA występującym w tłuszczu mlecznym zwierząt poligastrycznych, gdzie stanowi on 80-90% całkowitej zawartości CLA. Na podstawie licznych publikacji wydaje się, że w komponowaniu racjonalnej diety należy zwrócić uwagę na podaż sprzężonych dienów kwasu linolowego, które wykazują wiele działań prozdrowotnych, m.in.: przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe, przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe. Podstawowe źródło tych związków w diecie stanowi mleko i produkty mleczarskie.
|
|
|
Wydział Farmaceutyczny WUM Audytorium im. prof. Olszewskiego Banacha 1, Warszawa Poniedziałek 20 września, godz. 18:30
Plazmidy bakterii – narzędzia biotechnologii farmaceutycznej (Dr Bohdan J. Starościak, dr Renata Wolinowska, mgr Piotr Celejewski-Marciniak)2
Plazmidy bakterii i uzyskane z nich wektory są jednym z podstawowych narzędzi inżynierii genetycznej i nowoczesnej biotechnologii. Na kilku przykładach omawiane będzie poszukiwanie i otrzymywanie nowych plazmidów-wektorów i ich zastosowanie w biotechnologii farmaceutycznej. |
|
Afiliacje
1 Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Warszawski Uniwersytet Medyczny, ul. Banacha 1, 02-097 Warszawa, tel./faks 022 5720 786, kierownik: prof. ndzw. dr hab. Andrzej Tokarz.
2 Zakład Mikrobiologii Farmaceutycznej, Wydział Farmaceutyczny, Warszawski Uniwersytet Medyczny, 02-007 Warszawa, ul. Oczki 3, tel. 022 6280 822, kierownik: prof. dr hab. Stefan Tyski.
|
|
|
Audytorium im. prof. Olszewskiego mieści do 120 osób. Imprezy odbywają się przy ul. Banacha 1, 02-097 Warszawa na Wydziale Farmaceutycznym WUM (róg Żwirki i Wigury, dojazd autobusami nr 136, 157, 175, 188, 504, 512).
Koordynatorzy imprez: dr hab. Grzegorz Nałęcz-Jawecki
|
